Tarte de Limão 

Créditos a: Cozinhar sem Stresse

Ingredientes:

• 190 g de açúcar
• 50 g de maisena
• 5 dl de leite
• 1 limão (casca fina)
• 8 gemas
• 1 base de massa folhada  
• 2 claras
• 2 dl de natas
• Manteiga
• Limão verde

Preparação:

Ligue o forno a 180º C. Junte 160 gr do açúcar com a maisena e o leite. Utilize as nossas balanças de cozinha para pesagens corretas e precisas.

Adicione a casca do limão e leve a lume brando a engrossar. Utilize o nosso ralador de inox 4 faces para retirar as cascas facilmente e para fazer as raspas do limão.

Retire do lume, elimine a casca de limão, junte as gemas mexidas com um garfo e reserve.

Unte ligeiramente a nossa forma redonda com fundo solto antiaderente da Patisse, forre com a massa folhada e apare o excesso com uma faca. Deite o preparado na forma, leve ao forno e deixe cozer durante 30 minutos; retire do forno e deixe arrefecer.

Bata as claras em castelo, junte o açúcar restante e bata mais um pouco. Bata as natas, junte-lhes as claras e envolva. Espalhe este creme sobre a tarte e leve-a ao frigorífico a refrescar. Sirva decorada com raspa de limão verde, já raspado com nosso ralador 4 faces da Orthex group.

Os Silvas desejam-lhe bom apetite.